1、材料：豬肚（1個、 墨魚（1條）。輔料：赤豆（200克）、姜（4片）、水（三碗）。2、將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨，並剪掉多餘的油，將豬肚的內部朝外（就是翻一面）；3、裝入盆內，加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚，醃五分鐘；4、加入適量的麪粉；5、將麪粉抓均勻，並醃至五分鐘；6、將豬肚用流水沖洗乾淨，放入鍋內，加入少許清水、薑片煮五分鐘即可；7、取出煮好的豬肚將其一端的白色的物質清理乾淨即可。
