1、材料：小麥麪粉100克，食用油15克，白砂糖20克、酵母粉1/2勺子(2.5ML)，水45克。
2、油酥餅：玉米粉50克，無鹽黃油26克，鹽3克，新鮮小香葱12克。
3、最先將水油性皮膚的全部調料混和在一起，用勁的揉十多分鐘，直至搓成光潔的麪糊。將麪糊蓋上保鮮袋或濕抹布，放到温暖的地區開展發醇。
4、當面粉發酵到二倍大就發醇好啦(發酵時間依據温度的不一樣而不一樣，40分鐘到1個三十分鐘)，發醇好的麪糊用手壓出氣體，再次搓成環形並鬆馳15分鐘。
5、然後製做油酥麪糰。小香葱切割成儘可能細的碎屑，無鹽黃油切一小塊隔水加熱或用微波爐融化成液體。玉米粉、融化的無鹽黃油、葱末、鹽混和在一起。
6、用勁的搓揉一會兒，直至變成麪糊(一開始可能會較為散，用勁的搓揉一會兒後就能結團了。假如確實不可以結團，可以多加上一些融化的無鹽黃油，切忌放水)。
7、將鬆馳好的水油性皮膚麪糊按扁，將油酥麪糰徹底包到水油性皮膚麪糊裏邊。
8、包裹後，收邊朝下放到砧板上，用保鮮袋蓋上，再鬆馳15分鐘。
9、砧板上撒一些小麥麪粉去膠，將麪糊用擀麪棍 擀改成正方形。
10、將擀開的麪糊兩邊朝正中間折回來，再折起來。
11、四摺好的麪糊轉動90°，再擀改成正方形，並再度四折。
12、歷經2次四折的麪糊，擀改成薄厚約0.2CM的正方形。
13、將不規律的邊緣切除，變成標準的正方形。用叉子在面片扎穿一些小圓孔，隨後切割成數個小方形。
14、將切完的方形曲奇餅乾坯放到烘烤盤上。每片曲奇餅乾中間空出一些間隙。在曲奇餅乾上噴一些水，放到温暖的地區發醇25分鐘上下，直至曲奇餅乾薄厚變為原先的1.5倍-2倍。放進加熱好300F的電烤箱，烤10分鐘。
