1、準備南極磷蝦肉50克、雞胸肉150克、雞蛋2個、海苔1張、澱粉3克、精鹽2g、香油1ml。
2、南極磷蝦肉自然解凍。
3、雞胸肉剁成細膩的肉末。
4、雞蛋打開，其中一個碗放一個蛋清、另一個碗放一個整雞蛋、一個蛋黃。
5、把南極磷蝦肉和雞肉泥放在一起。
6、加入少量的鹽、香油調味。
7、雞蛋打散，蛋液中加入澱粉水。
8、平底鍋燒熱，倒入適量蛋液攤成薄蛋餅。
9、翻面再適當加熱一下。
10、蛋餅切去四邊，大致和海苔一樣。
11、海苔放在蛋餅上，然後再抹上肉餡兒。
12、卷好，放在盤子中覆蓋上保鮮膜，蒸鍋上汽蒸十分鐘。
13、迷你小巧的南極磷蝦海苔肉卷，口感細膩，鮮香美味。
