1、材料:絲瓜一條約300克、西紅柿一個約200克、鹽適量、糖適量、雞精少許。2、西紅柿切成塊,葱姜切好備用。3、絲瓜切成滾刀薄塊。4、炒鍋熱鍋涼油,六成熱放入葱姜炸香放入西紅柿翻炒。5、西紅柿炒出紅油後放入絲瓜翻炒。6、然後燜一下絲瓜軟了熟了放入鹽和糖翻炒勻即可。