1、先把採來的新鮮原料用清水清洗兩遍,找一口大缸,放上一些食鹽,加半缸水,再把洗淨的葉片原料放進去,上面放一塊石頭壓住,最後用蓋子蓋住缸蓋就好了。一般需要醃製一個星期左右就能吃了。2、如果吃起來不酸的話可以到鄰居家找借一盆老湯(醃製過黃菜的水)倒進缸裏,這樣的話保你第二天就可以吃到正宗的農家黃菜了。
