1、用料:腰果適量、蝦仁適量、黃瓜適量、水澱粉適量、葱姜適量、雞精適量、料酒適量、油適量、鹽適量、糖適量。2、腰果洗淨備用。3、蝦仁解凍後去沙線洗淨。4、然後放入水澱粉中醃製,放適量鹽,料酒。5、黃瓜洗淨去皮。6、切成小方塊。7、炒鍋油熱放入腰果。8、小火炒制。9、把腰果撈出備用。10、把葱姜放入鍋裏小火煸炒。11、煸好後撈出葱姜,放入蝦仁煸炒。12、炒好後放入腰果。13、放入黃瓜丁,少許鹽,糖,雞精關火。