1、大蝦先洗淨。 2、剪去長鬚。 3、減去腳。 4、剪去頭上硬的地方。 5、用牙籤穿入蝦除去頭的第二節處。 6、扯出蝦線的一半。 7、再小心的輕輕一扯另一半也出來啦(有時兩半會一起出來的)。 8、用牙籤穿在頭上的硬殼處沖洗雜質。