1、主料:蒜250g、豬肝200g。 2、調料:食鹽適量、料酒適量、調和油適量。 3、大蒜洗好,豬肝提前放水裏泡,多換幾次水,把血水給泡掉。 4、大蒜切成段。 5、豬肝切成片。 6、再把豬肝放水裏洗一下,然後放點澱粉抓一下。 7、起油鍋,放豬肝翻炒,放點料酒。 8、然後放大蒜。 9、放鹽和適量的水,大火煮。 10、水收幹就可以出鍋吃了。