1、黑魚可以紅燒。2、紅燒黑魚屬於家常菜譜，主要原料是黑魚；工藝是煎，製作簡單。3、黑魚別名鱧魚、烏魚、鯝魚、活頭等，為鱧科動物烏鱧的肉或全體。我國本部分地區的河流、湖沼中均有分佈。4、黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
