1、佛跳牆。佛跳牆是一道福建菜，還有個別名叫香滿壇。因為食材和做法講究而聞名，反正就是什麼食材貴，就往裏面放什麼，像鮑魚，海蔘。魚脣了等等，而且做法相當複雜，需要10幾個小時才可以成菜。
2、蘭花熊掌，這道菜的重要食材就是熊掌，這是一道東北名菜，而且基本也只能在東北才可以吃到，大家都知道熊掌的稀有程度，加上這道菜做法也極其複雜。
3、冰糖血燕窩，血燕窩那更是燕窩中的極品，因為數量稀少，並且是滋補佳品，有食品中的黃金之稱。
4、枸杞魚翅湯，因為鯊魚的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋而得名，魚翅中含80%左右的蛋白質，所以營養價值奇高，不單能做成菜品，更是不可多得的名貴藥材。
