1、牛油果會緩慢釋放乙烯，乙烯能夠讓果實成熟，把牛油果放在牛皮紙袋中，既能提高乙烯的濃度，又能保證透氣性，存放3~4天即可變軟。2、牛油果果實為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜餚和罐頭。
