1、食材:蒲瓜適量、蝦皮適量、鹹肉適量、葱適量、鹽適量、料酒適量2、首先將蒲瓜去皮洗淨切薄片。3、然後把鹹肉切片,放鍋中小火熬出油。4、接着下入蒲瓜翻炒。5、加適量水,蝦皮用清水洗一遍後放入同煮。6、最後加鹽,料酒調味,撒入葱花即可。