要恢復Excel的開始欄，可以按照以下步驟進行操作：
1. 打開Excel，然後點擊"文件"選項卡。
2. 在菜單中，找到並點擊"選項"。
3. 在彈出的對話框中，點擊"自定義功能區"。
4. 在右側的"主選項卡"列表中，確保"開始"選項卡的複選框已經被選中。
5. 如果"開始"選項卡的複選框沒有被選中，點擊複選框並點擊"確定"按鈕。
6. 關閉Excel並重新打開，開始欄應該會恢復顯示。
請注意，這些步驟是基於Excel 2016版本。對於其他版本的Excel，菜單和選項的位置可能會有所不同，但基本的步驟是相似的。
