山藥豆的家常做法有很多種，以下是其中一種常見的做法：
材料：
- 山藥豆（也叫凍豆腐）500克
- 葱薑蒜適量
- 辣椒適量（可根據個人口味添加）
- 醬油適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 熟花生油適量
步驟：
1. 將山藥豆切成1釐米的厚度，葱薑蒜切末，辣椒切段備用。
2. 在鍋中加入適量的熟花生油，加熱後放入葱薑蒜末炒香。
3. 炒香後加入山藥豆翻炒，讓山藥豆均勻吸收調料。
4. 加入適量的鹽、白胡椒粉和適量的醬油，繼續翻炒。
5. 最後加入辣椒段，快速翻炒均勻即可。
温馨提示：
- 在炒山藥豆時，火候要掌握好，不要過久，以免山藥豆過軟影響口感。
- 可根據個人口味調整鹽和辣椒的用量。
- 如果喜歡更香脆的口感，可以事先將山藥豆浸泡在清水中，提前一天換水一次，再進行炒制。
