1、製作配料:杏鮑菇3個,青椒/辣椒1個,生抽2勺,鹽半勺,老抽大半勺,蠔油1勺,大蒜2個。2、杏鮑菇滾刀切成塊,青椒切塊,大蒜切成末;3、鍋內加入適量植物油,放入大蒜末翻炒出香味;4、放入杏鮑菇翻炒均勻;翻炒出水分;5、放入生抽、老抽、鹽、蠔油翻炒均勻;6、加入可以沒過杏鮑菇的清水;大火燒開,轉中火燉7、還留出適量水分,放入青椒;8、翻炒均勻至斷生即可。