1、主料:排骨適量、葱適量、姜適量、蒜適量、乾紅椒適量、花椒適量、油適量、冰糖適量、鹽適量、辣醬適量、剁椒適量、白酒適量、老抽適量、生抽適量。2、排骨洗淨入涼水鍋加葱姜焯水。3、所需醬料備用。排骨盛出控水。4、湯鍋入油加入冰糖炒至糖色。5、放入排骨煸出香味,放入紅椒和花椒炒香。6、放入葱薑蒜翻炒。7、放入醬料,加老抽生抽。8、加入適量水,放入白酒提香去腥。9、大火煮沸轉小火慢燉一小時。10、出鍋加鹽調味即可。11、美味呈現,湯汁拌飯都滿足極了。