1、準備食材：胡蘿蔔、麪粉、豬肉餡、葱絲、薑絲、生抽、老抽、香油、鹽、十三香、料酒、油。2、胡蘿蔔去皮切絲，姜、葱切末。3、容器中加入麪粉、清水，邊倒邊攪拌成絮狀，揉成麪糰醒發20分鐘。4、鍋熱倒油，加姜、葱末大火爆香，倒入胡蘿蔔絲，翻炒均勻。5、將豬肉末、料酒、炒好的胡蘿蔔絲、生抽、老抽、料酒、鹽、十三香攪拌均勻。6、麪糰上撒上面粉，揉成條切成劑子，壓扁擀成餃子皮，包入餡料，包成餃子。7、鍋中倒水大火煮沸，放入餃子大火煮至浮起，點兩次水即可出鍋。
