1、材料:脆皮腸半袋、青紅大青椒各1個、姜蒜片、葱節、白糖、雞精、香辣醬、幹辣椒段、花椒、料酒、香油。2、做法:(1)脆皮腸切成十字花刀、青紅椒洗淨切成菱形、大葱節。(2)熱油鍋把脆皮腸炸開花,稍微待黃撈出。(3)鍋裏留油,下入香辣醬、姜蒜片、葱節、辣椒節、花椒。(4)炒出香、出色時,放入脆皮腸、料酒、翻炒均勻。(5)加點白糖、少許水、雞精再翻炒均勻,淋點香油即可。