1、用料：鮎魚一條、嘎魚兩條、鯽魚一條、醬油兩勺、料酒一勺、鹽少許、八角兩個、大蒜少許、醋 酌情、小葱兩根、姜酌情、郫縣豆瓣醬一勺、麪醬一勺、五花肉少許。 2、鍋內放油，熱鍋涼油放入辣椒姜蒜翻炒一下，炒出香味，放五花肉。 3、五花肉煸炒稍稍有點焦邊，放入豆瓣醬和麪醬炒一下。 4、鍋內放水把魚放進去，放葱醋料酒老抽鹽，小火燉30分鐘。 5、放泡好的粉條，大火收汁10分鐘，裝盤上桌。
