1、食材：基圍蝦、青椒、菜油、蒜、生薑、胡椒粉、料鹽、醬油、醋。2、鮮蝦去頭。3、用刀從肚子劃一刀。4、薑切片，蒜切片，青椒切段。5、油鍋燒熱，先爆青椒，蒜片和薑片。6、炒至青椒斷生，放蝦尾進去一起炒。7、炒至蝦開始變紅，放鹽，醬油，胡椒粉翻炒。8、最後起鍋的時候，滴一點醋即可。
