1、牛肉一般是指牛後腿中的一塊肉,呈半球型,形似餃子所以取名元寶,肉多且厚市場價格略貴。2、元寶肉的食療作用:味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。