高山毛尖茶是綠茶還是紅茶

高山毛尖茶是綠茶。它產於中國福建省的武夷山區，採用嫩芽，經過高温殺青，揉捻和乾燥等工藝而製成。高山毛尖茶的色澤翠綠清澈，香氣清幽，滋味鮮爽回甘。