冬瓜螺湯是一道清爽美味的湯品，下面是冬瓜螺湯的傳統做法：
所需材料：
- 冬瓜：500克
- 螺肉：200克
- 熟雞蛋清：1個
- 薑片：幾片
- 蒜蓉：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 水：適量
步驟：
1. 冬瓜去皮，切成小塊；螺肉用清水洗淨備用。
2. 燒一鍋水，在水中加入薑片，將冬瓜放入水中焯水煮5分鐘，然後撈出備用。
3. 另取一鍋水燒開，加入螺肉煮至變色，然後用清水漂洗淨備用。
4. 取一小碗，將雞蛋清放入碗中，加入適量鹽攪拌均勻，待用。
5. 取一個大湯鍋，加入足夠的水，加入先焯水的冬瓜塊和煮熟的螺肉，然後放入蒜蓉和薑片，大火煮開。
6. 湯開後，用小勺將雞蛋清靜靜地倒入鍋中，慢慢攪拌，使雞蛋清形成絲狀。
7. 繼續煮2-3分鐘，然後加入適量的雞精、鹽和白胡椒粉，調味即可。
冬瓜螺湯做法簡單，口感清爽，湯汁鮮美，適合夏天食用。如果喜歡濃郁的湯味，也可以根據個人喜好添加其他調料。
