1、食材：幹香菇20朵左右、雞胸肉2塊、鮮醬油2大勺、耗油1大勺、蛋清1個、鹽適量、花椒粉1小勺、雞精1小勺、玉米油2大勺。2、香菇清洗乾淨，用水焯一下。攥幹水分，切丁。3、雞肉切片切丁剁成肉末，加入鮮醬油、蛋清、花椒粉、玉米油、蠔油、鹽、雞精香菇丁放入肉餡裏。順着一個方向攪拌，上勁即可。
