1、把西芹胡蘿蔔木耳洗淨淖水。2、雞脯肉切片用少許鹽，料酒，生粉醃製。過油後盛起。3、少許油爆香生薑後加入淖水的三樣翻炒。4、加入雞片和紅椒。5、翻炒均勻，加少許鹽，胡椒。勾芡起鍋。6、起鍋裝盤。7、沒有給味精，食材自身的鮮味就很好。
