1、五花肉切成方塊把葱薑蒜等材料備好。2、梅菜用開水浸泡。3、把五花肉煮熟,用油把豬皮炸一下。4、把葱薑蒜,南乳,五香粉,老抽生抽和鳳球嘜鮑魚汁調成汁。5、把五花肉放在汁裏醃製半天以上,然後用刀切沿着邊切一刀到尾不要斷。6、用一個倒三角容器把肉碼進去,把梅菜鋪好,用蒸鍋蒸。7、蒸好後把汁先倒在碗裏裏,盤子裏鋪上蔬菜再把裝肉的容器倒扣過來,容器取走即可,把汁倒在寶塔肉上。