1、花蜆子一斤,豆腐一塊,葱一根,生抽10克,姜兩片,蠔油10克,鹽5克,辣椒醬30克。2、花蜆子加一滴植物油浸泡,讓蜆子把沙子吐出來。3、豆腐切塊,葱切碎,薑切片。4、又熱下鍋煎豆腐,煎至兩面金黃。5、加葱、姜、生抽、蠔油、鹽,加清水沒過豆腐。6、再加入桂皮、八角和辣椒醬,大火煮開。7、把蜆子倒進鍋裏,煮至蜆子開口即可。