1、原料:年糕、娃娃菜、紫皮洋葱、葱、白芝麻、生抽、豆瓣醬、辣味黃豆醬、白糖。
2、娃娃菜洗淨切成小段備用。
3、洋葱切成細絲備用。
4、年糕放入鍋中煮二分鐘至表面發軟即可撈出過下冷水,煮年糕的時候為了防止年糕粘在一起,所以加少許食用油一起煮。
5、碗中放入二湯匙生抽、一湯匙豆瓣醬、一湯匙辣味黃豆醬和十五克白糖,攪拌均勻備用。
6、熱鍋熱油放入洋葱絲翻炒出香味。
7、鍋中放入娃娃菜大火翻炒至娃娃菜變軟。
8、開小火鍋中放入年糕。
9、倒入調好的料汁。
10、大火翻炒至湯汁濃稠。
11、美味的年糕炒白菜就做好了。