1、原料:豆腐、香菇、油菜、葱、蠔油、鹽、澱粉、香油、植物油。 2、香菇切薄片,豆腐切小丁,油菜切絲,葱切片。 3、兩勺澱粉放入小碗,加入適量清水,適量香油,調勻。 4、鍋中放入適量植物油,爆香葱花,放入香菇翻炒至變軟。 5、加入適量蠔油,翻炒。 6、加入適量清水。 7、放入豆腐。 8、燒開兩分鐘。 9、加入油菜,緊接着放入澱粉汁。 10、大火燒開,用勺子攪勻,即可關火出鍋。