1、小黃魚的營養價值：小黃魚中含有大量的的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補充營養的作用，對體質虛弱和中老年人來説，食用黃魚會收到很好的食療效果;小黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
2、椒鹽小黃魚：材料：小黃魚500克，食用油、食鹽、花椒、白酒、大葱、生薑、麪粉、椒鹽各適量。將小黃魚清理乾淨後，用花椒、鹽、白酒、大葱、生薑醃製大約二十分鐘左右;瀝乾水分後裹上一層面粉;有過燒熱，放入小黃魚，小火煎制小黃魚兩面金黃;吸取多餘的油，趁熱撒上椒鹽即可。
