黃姑魚是一道傳統的粵菜，它的味道鮮美，口感酥脆，充滿了海鮮的香氣。下面是幾種黃姑魚的做法和湯譜：
1. 清蒸黃姑魚：
材料：
- 新鮮的鮮黃姑魚
- 薑片
- 葱段
- 醬油
- 食用鹽
- 料酒
步驟：
1. 將淨化好的黃姑魚放入蒸鍋中，用蒸鍋蒸熟。
2. 另起一鍋，放入適量的水，加入薑片和葱段，煮沸。
3. 煮沸後放入黃姑魚，加入適量的料酒和醬油，煮一會兒，加入適量的食用鹽調味即可。
2. 黃姑魚豆腐湯：
材料：
- 黃姑魚
- 豆腐
- 薑片
- 香菇
- 香菜
- 食用鹽
- 料酒
步驟：
1. 將黃姑魚剁成塊狀，用開水燙一下後瀝乾水分備用。
2. 鍋中加入適量的清水，加入薑片、香菇、料酒，煮沸。
3. 將黃姑魚塊放入煮沸的水中，加入切塊的豆腐，繼續煮約10分鐘。
4. 最後加入適量的食用鹽和香菜調味即可。
3. 煎黃姑魚：
材料：
- 黃姑魚
- 食用油
- 食用鹽
- 料酒
步驟：
1. 將淨化好的黃姑魚用廚房紙擦乾水分。
2. 平底鍋加熱，放入適量的食用油，煎至兩面金黃。
3. 煎至兩面金黃後，再加入適量的料酒和食用鹽煮一會兒即可。
這些都是黃姑魚的常見做法和湯譜，你可以根據自己的口味做出適合自己的黃姑魚菜餚。
