涼拌蓮菜的家常做法：
材料：
- 蓮菜：適量
- 大蒜：適量
- 青紅椒：適量
- 生薑：適量
- 醬油：適量
- 醋：適量
- 白糖：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量
步驟：
1. 將蓮菜洗淨後切成適當大小的段，焯水後撈出備用。
2. 大蒜、生薑切末，青紅椒去籽切末備用。
3. 熱鍋冷油，將切好的蒜末、薑末、青紅椒末炒香。
4. 倒入蓮菜炒勻，加入適量的鹽、糖、醬油翻炒均勻。
5. 關火後，加入適量的醋拌勻即可食用。
温馨提示：
- 蓮菜烹飪時間較短，一般只需焯水即可，以免影響口感。
- 調味時可根據個人口味添加適量的醬油、醋、白糖，可以更好地提升蓮菜的口感。
- 也可以根據個人口味添加一些調味料，例如花椒粉、辣椒油等，增加風味。
