1、市場挑選新鮮的沙甲，回來用清水加點鹽讓其吐沙。2、吐好沙的沙甲控幹水分，裝上碟子，切適量薑絲，放一起蒸。3、放到砂鍋中，送入蒸烤箱中。4、蒸烤箱調純蒸功能，110度蒸8分鐘。5、真好的沙甲灑上小紅椒和香葱，豉油，淋上滾油。6、原汁原味砂鍋沙甲完成。
