1、食材:尖椒1個、幹豆腐1張、油適量、葱3g、姜3g、鹽2g、味精1g、濕澱粉適量。2、辣椒切塊。3、幹豆腐切塊焯水瀝乾。4、葱姜切碎。5、鍋中熱油。6、葱蒜爆香。7、放入尖椒翻炒。8、倒入幹豆腐翻炒。9、加鹽,少許水,淋入濕澱粉勾芡。10、放入味精翻勻即可。