1、酸奶可以放冰箱保鮮，冷凍不能超過三十分鐘。 2、如果太長時間冷凍的話，會將酸奶中的菌落殺死，造成營養價值的流失，再飲用酸奶就沒有多大的意義了，最好是進行冷藏保存。室温存放酸奶不要超過2小時，如果室温超過32攝氏度，應限制在1小時內，而且酸奶放在冷藏箱保存，保質期約為10－21天，如果酸奶變得很稀，有酸味，或有黑或綠色黴菌，應整個扔掉。
