1、鮮肉用雙層塑料袋或鋁薄紙包好,放入冰箱冷凍室,可保存半年 。2、盒裝的冷藏肉的保鮮期為2~3天,再拿去冷凍是不對的 。3、冷凍肉應放入冷凍室,保存時間3個月 。4、罐頭肉應放在冷藏室;肉鬆等開罐後,保存期約10天,但不要放在冷凍室,以防肉質變差 5、煮好的肉放在冷藏室可維持5天的新鮮度,放入冷凍室可保存2~3周, 存放時要封裝好,最好將肉浸在肉汁中同時冷凍,否則肉中水分消失會變得又乾又硬。