1、用料：土豆500克、玉米粒適量、 豬肉適量、 紅青椒綠青椒兩個、 醋適量、 胡椒粉適量、 糖適量 、葱薑蒜適量、 香菜少許。
2、新鮮的玉米，撥下玉米粒，燒水將玉米粒焯熟，待用。將紅青椒綠青椒切成粒，待用。下一步，調汁。倒入碗中少許糖。再倒入少許醋。倒入適量生抽，澱粉和少量蠔油，水，攪拌均勻，待用（調的汁不能太稠）土豆洗淨，切片，用鍋蒸熟後，倒入少許胡椒粉，將蒸熟的土豆片懟成泥，攪拌均勻。紅青椒綠青椒。拿一個小碗，內部抹上食用油（為了造型後容易拿下），將土豆泥倒入抹好油的小碗內，壓實，扣到盤子中央。放置一邊。將一塊豬肉切成肉末。鍋內倒入適量的油，待油熱後，倒入切好的肉末，翻炒。加入葱薑蒜繼續翻炒。倒入適量豆瓣醬，繼續炒，待醬炒熟後，將熟玉米粒，及調好的汁倒入鍋裏。然後倒入紅青椒粒和綠青椒粒。將炒好的湯汁澆在盤中的土豆泥上，點綴點香菜葉即可。
