1、材料：雞翼20只，栗子1罐，葱4枝，姜4片，桂皮20公克，角4粒。醃料/調味：蕃茄醬5大匙，醬油2杯，糖1大匙，米酒1大匙，水10杯，味精1小匙。2、雞翼洗淨，拌少許醬油，入油鍋炸上色撈起備用。3、栗子去掉水份，燙過，放入油鍋中稍炸過撈起備用。4、爆香葱、姜、桂皮、八角後，加入番茄醬，醬油，糖，米酒，水，味精。5、再與雞翼及栗子一起倒入內鍋中，大火煮沸後，改以小火續煮三分鍾。6、並放入燜燒鍋內燜煮分鐘可取出食用。
