1、籽烏稍微清洗下表面抽出軟骨。2、胡蘿蔔削皮洗淨,圓椒去蒂去籽洗乾淨,洋葱洗乾淨,分別切片備用。3、葱薑蒜分別洗淨,切片,切段。4、取一碗,分別倒入蠔油,醬油,雞粉,糖,清水調勻成醬汁。5、冷鍋熱油,將蒜片,薑片,葱白放入爆香。6、倒入洋葱,圓椒,胡蘿蔔大火翻炒至八成熟。7、倒入籽烏翻炒片刻,倒入醬汁。8、醬汁煮開,放入葱段翻炒均勻即可。