1、油炸魚塊的用料:炸魚塊8塊、紅辣椒2-3個、葱段適量、醋適量、鹽適量、香菜適量;2、炸魚塊,從冰箱裏取出,放盤備用。3、葱,紅辣椒,香菜,洗淨放盤備用。4、鍋裏放清水,燒開,放入魚塊,葱段,紅辣椒,大火燒煮5-10分鐘。湯變白色才好喝。5、燉至奶白色湯,放入鹽和香菜,加一點點醋即可。