1、材料：羊肉2500克、雞蛋6個、洋葱適量、食鹽適量、醋少許、姜適量、蒜適量、花椒少許、澱粉少許、孜然適量。2、將羊肉洗淨切片；3、用鹽將羊肉醃製半小時；4、將雞蛋打碎加澱粉攪製成糊，加入姜、葱等調料，充分攪拌，再將調製好的蛋液均勻塗抹在羊肉上；5、把老油（熟過的清油）煎沸後澆淋在羊肉上即可。
