香菇煲湯是一道傳統的中式美食，下面是一種簡單的做法：
材料：
- 幹香菇：適量（約10朵）
- 雞胸肉或豬骨：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精或味精：適量
- 水：適量
步驟：
1. 將香菇用温水洗淨，浸泡30分鐘至軟化。
2. 如果使用雞胸肉，將雞胸肉切塊，用料酒和鹽醃製約10分鐘。如果使用豬骨，可以先焯水去血水和腥味。
3. 將泡發好的香菇切片備用。
4. 熱鍋加入適量的水，待水燒開後加入醃製好的雞胸肉或豬骨，再加入薑片和適量的料酒。
5. 煮沸後，轉小火煮約30分鐘，期間可以撇去浮沫。
6. 加入香菇片繼續煮5分鐘，加入鹽和雞精或味精調味。
7. 最後可以撒上一些香菜或葱花點綴。
温馨提示：
- 如果有其他鮮菇或蔬菜，如平菇、香菜等，也可以一起加入煲湯增添口感和營養。
- 煲湯的時間可以根據個人喜好來調整，煮的時間越久湯越鮮美。
- 可以根據個人口味調整鹽和雞精的用量，不同人的口味偏好有所不同。
