1、把雞蛋打散倒進麪粉上。瘦肉、五花肉切成小方塊後也放進去，放入適量小粉，然後用手把他們弄均勻。2、放入適量八角粉、花椒粉、鹽、雞粉、料酒、生抽、白糖一起攪拌均勻。3、用筷子將沾有雞蛋麪的肉塊夾進加熱的油鍋裏。4、鍋裏倒適量油、燒至7成熱，用筷子將沾有雞蛋麪的肉塊夾進加熱的油鍋裏。5、保持中火，慢慢炸至表面變黃然後撈出即可。
