1、原料:鵝、土豆、大白菜、葱、姜、蒜、大醬、八角、糖、生抽、鹽、花椒粉。 2、將鵝處理乾淨,燉成塊。 3、葱薑蒜切好。 4、土豆去皮洗淨切成塊。 5、白菜洗淨撕成塊。 6、熱鍋涼油,放入葱薑蒜煸香。 7、放入鵝肉塊翻炒。 8、炒至變色。 9、放入土豆和白菜。 10、放入大醬生抽白糖花椒粉八角後,加入開水沒過食材,將調料翻炒均勻後,蓋上鍋蓋。 11、大火燒開後,改小火慢燉至鵝肉熟爛後加入香菜和小葱花。 12、盛出即可。