1、一般的在15-20分鐘左右。大閘蟹容易被寄生蟲寄生，高温蒸煮起到殺蟲的作用，15分鐘足以泯滅所有寄生蟲了，而且這個時候肉質剛剛好，不會不熟或者太老。2、注意事項：在蒸大閘蟹的時候，一般來説是涼水下鍋比較好，大閘蟹的腿不會脱落，時間一定要把握好，一般的在15-20分鐘左右。雖説大閘蟹美味，但是其容易被寄生蟲寄生，高温蒸煮起到殺蟲的作用，15分鐘足以泯滅所有寄生蟲了，而且這個時候肉質剛剛好，不會不熟或者太老。
