1、將藠頭和紅辣椒清洗乾淨。2、放在漏裏面,瀝乾水分,瀝了一天然後第二天醃製。3、把瀝乾水的藠頭和紅辣椒切碎,將切碎的藠頭和紅辣椒混合放到一個無油無水的碗裏。4、放入調料,攪拌均勻。5、用一勺白酒到進要醃製的玻璃瓶裏面,蓋上蓋子,來回搖晃,使白酒均勻的付在瓶壁上,然後將拌好的藠頭裝瓶,壓實,蓋上蓋子密封即可。