1、準備材料:大蒜100g、生薑50g、朝天椒250g、食鹽25g、白酒一小勺、白糖10g;2、將大蒜剝皮洗淨晾乾;3、將辣椒去根洗乾淨,晾乾。可以適當用鹽水進行清洗消毒;4、將大蒜,生薑,辣椒放入機器內。這裏用的是多功能自動料理機;5、啟動機器,五秒鐘的時間打開蓋子看到已經打好了;6、白糖白醋鹽分別加入辣椒裏面進行攪拌均勻;7、辣椒裝入玻璃瓶內,大功告成,密封好。