1、鯧魚可做香煎鯧魚、清蒸白鯧魚、紅燒鯧魚等。
2、醃製：魚改刀，加葱姜、料酒、鹽、胡椒粉、椒鹽攪拌均勻，醃製半小時。
3、煎制：鍋下入油，六七成熱下魚煎製表面金黃。
4、盛盤：盛盤加麻辣鮮、椒鹽即可。
