1、臘腸切片,青椒和四季豆切絲,大蒜切片備用。2、鍋裏放少許油,將臘腸片放進去,小火煎出多餘的油脂。3、等香腸微微變得焦黃時,將四季豆和青辣椒、大蒜片全部到進去,大火翻炒至四季豆變色。4、撒入適量鹽,混合均勻。5、四季豆變軟 後,沿着鍋邊淋入少許水。6、臘腸炒四季豆燒開即可出鍋。