1、鮮蝦去須去蝦線,洗淨瀝乾。2、以適量鹽、酒醃漬15分鐘。3、容器內放油一杯。4、加蓋,入微波爐高火預熱4分鐘。5、取出放入鮮蝦。6、再用高火加熱3分鐘。7、取出來攪拌一下。8、再高火加熱2分鐘。9、撈出瀝油擺盤,10、盤內放2湯匙橄欖油,放入葱薑蒜末。11、入微波爐中高火爆3分鐘。12、取出淋在蝦上即可。